Ein Gericht für Leute, die man gerne hat: fresh Tuna Salad
Das Schöne am Sommer ist, dass man sich viel spontaner trifft. Gerade hat man noch draussen auf dem Parkplatz gequatscht und schon sitzt man auf der Terrasse bei einem kühlen Glas Rosé. Jetzt noch schnell was zaubern und der Abend wird perfekt. Wie wär’s mit diesem Tuna Salad? Er ist ruckzuck gemacht und perfekt für einen Sommerabend:
Frischer Tuna, Sushiqualität
Gurke
Datterini-Tomaten
Avocado
wer mag, Edamame (gibt’s als TK bei Migros oder Coop), Chili
Sesamöl
Soja-Sauce
Limette, Saft und geriebene Schale
Koriander, frische Minze
Shiso-Kresse
Den Tuna würfeln und eine halbe Stunde in Sojasauce einlegen.
Inzwischen Gurken würfeln, Datterini Tomaten halbieren. Aufgetaute Edamame zugeben. Eine kleine Salatsauce zubereiten aus dem Saft von Limetten, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Sesamöl. Wer’s gerne scharf mag kann eine Chilischote zugeben. Dafür die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken.
Den Gurken-Datterini Salat mit der Sauce marinieren, Tuna Würfel zugeben und auf Tellern anrichten. Mit gezupftem Koriander, frischer Minze und Shiso-Kresse garnieren. Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Salat gaben.
Tipp: Den Tuna gibt’s in meiner Migros tiefgefroren. Das ist perfekt für den Vorrat!
